Ingredienti:
150 g di farina di cocco
150 g di farina 00
250 g di ricotta
100 g di zucchero
75 g olio
15 g lievito per dolci
sale
Setacciare le farine e il lievito tutto insieme. Intanto impastare olio, ricotta e zucchero. Unire il tutto fino ad ottenere una palla di pasta malleabile. L'impasto risultera' appiccicoso quindi non vi sara' utile il mattarello, usate semplicemente le mani.
Decorate a piacere con scaglie di cioccolata (nella foto) o farina di cocco o cioccolato fuso o quello che piu' vi ispira.
In forno a 150 gradi per 15/20 minuti.
Veloci, dietetici e buoni!
Liberamente tratto da Di Pasta in Pasta
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